Recibos

Kiwi-limão fofo


A suavidade se coloca em um momento exótico com esta receita gourmet e cheia de vitaminas. Para testar absolutamente!

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 3 kiwis
  • 60 g de farinha
  • 40 g de farinha de milho
  • 60 g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga + 10 g para os mexilhões
  • 4 colheres de sopa de creme
  • 1 limão
  • ½besta de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.

Descasque os kiwis. Corte uma dúzia de fatias de kiwi e o restante da fruta em cubos pequenos.

Unte com manteiga os copos de muffin de silicone com os 10 g de manteiga fornecidos para esse fim e coloque uma fatia de kiwi em cada célula.

Separe as claras das gemas em 2 tigelas de salada separadas. Bata as claras em neve na batedeira.

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca. Adicione 50 g de manteiga derretida, cubos de kiwi, crème fraîche, suco e raspas de limão. Em seguida, adicione a farinha, a farinha de milho e o fermento. Misture bem (se necessário com um batedor) para obter uma mistura suave.

Em seguida, dobre delicadamente as claras na neve, despeje a massa nas forminhas e asse por cerca de 30 minutos.

Para dar uma nota exótica a esta sobremesa, ela pode ser servida com coulis de frutas: corte a manga ou o abacaxi em cubos e misture-os finamente para fazer coulis expressos.

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