Recibos

Caçarola de ovos com charolês e espinafre


Uma receita de caçarola de ovos revisitada com queijo de cabra e espinafre para banquetear-se com a família no brunch ou no jantar.

Ingredientes:

  • Para 8 ramekins:
  • 1 queijo de cabra Charolês ou Mâconnais
  • 8 ovos frescos
  • 20 cl de chantilly
  • 500 g de espinafre fresco
  • 1 noz de manteiga
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Violar e lavar as folhas de espinafre. Drená-los. cozinhe-os em uma frigideira com a manteiga em fogo alto. Sal e pimenta.
Divida as folhas de espinafre em um refratário ao forno. Quebre um ovo em cada ramekin e espalhe o creme. Corte o queijo de cabra em quatro e arrume os pedaços nos ramequins.
Cubra os ramequins com papel alumínio. asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 140 ° C. Os ovos de cocotte estão prontos quando o branco acaba de coagular.