Cozinhar

Nós fazemos panquecas!


Desde tempos imemoriais, temos panquecas para Candlemas e Mardi Gras. E nós gostamos! Então, hoje à noite, é festa de panqueca!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de farinha
  • 1/2 litro de leite integral
  • 3 ovos
  • 40 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de açúcar mascavo

E que pula!

  • Em uma tigela de saladacoloque os ovos, o leite, a pitada de sal, o açúcar, a farinha e a manteiga derretida.
  • Misture tudo energeticamente, se necessário com um chicote para evitar grumos. Deixe a massa descansar por 1 hora ou mais, se possível.
  • Óleo da panela antiaderente panqueca com uma toalha de papel e aqueça em fogo alto. Usando uma concha, despeje a massa e divida uniformemente sobre toda a superfície da panela. Cozinhe 1 minuto de cada lado.

Mas de onde vem a tradição do candelabro?

• O Candlemas leva o nome de velas, ou velas abençoadas, que foram carregadas durante a procissão feita para a apresentação de Jesus no templo e a purificação da Virgem. Eles deveriam afastar os maus espíritos. Assim nasceu o nome de "Festival das Luzes". Nesta ocasião, o Papa organizou distribuições de bolos.

• Os camponeses achavam difícil a ponto de pensar que, se não fizessem crepes nos candelabros, sua colheita seria ruim. Eles explodiram e pousaram a primeira panqueca no armário. Se não moldar, a colheita futura seria boa.

Para saber mais: nosso teste Candlemas.

Agnes Barboux

Quer um pouco de originalidade? Descubra a receita de panquecas com iogurte.