Recibos

Macarrão com legumes


Cenoura, tomate, brócolis ... legumes, combina com esta receita à moda italiana!

Ingredientes:

  • Para 2 porções:
  • 70 g de farfalle
  • 1 noz de manteiga
  • 1 c. colher de sopa de azeite
  • 40 g de cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate
  • 40 g de buquês de brócolis
  • 10 cl de creme de leite fresco
  • 15 g de queijo parmesão ralado

Preparação:

Na mistura de manteiga e óleo, frite as cenouras em cubos por 5 minutos e os brócolis por 7 a 8 minutos, mexendo delicadamente. Adicione o creme e o tomate cortado em cubos pequenos, no final do cozimento. Sal e reserva ao abrigo. Enquanto isso, ferva uma panela grande de água salgada e jogue fora o farfalle. Cozinhe por 10 minutos. Escorra o macarrão e cubra com recheio. Polvilhe com parmesão e sirva quente.