Recibos

Pierrings de coelho com gengibre


Esta é uma receita de emagrecimento ideal durante esses nove meses. O coelho é uma carne muito magra. Nesta receita especial pierrade, combina com gengibre, ideal para aliviar a náusea da gravidez.

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

  • 400 g de filetes de coelho
  • 1 limão
  • 5 cm de raiz de gengibre
  • 4 clusters de tomates
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • azeite de oliva
  • sal
  • pimenta com o moinho

Preparação:

Descasque o gengibre, corte-o aproximadamente e misture. Esprema o limão e misture com o gengibre picado. Coloque os filés de coelho por 1 hora no freezer, embrulhados em um filme transparente para facilitar o corte em fatias finas. Coloque as fatias de coelho para marinar por 20 minutos na mistura de limão e gengibre.
Enquanto isso, detalhar os tomates em pequenos dados, sal, pimenta. Adicione a cebolinha picada e 1 colher de sopa de azeite. Misture e arrume nos pratos.
Escorra a carne e adicione 1 colher de sopa de azeite na marinada para fazer um molho. Sal e pimenta.
Aqueça o pierrade e coloque a carne para cozinhar por 1 minuto de cada lado, depois sirva com um pouco de molho de gengibre e tártaro de tomate.