Recibos

Sopa de cogumelos


Não só o fungo é rico em água, fibras, minerais como ferro e vitaminas do grupo B (especialmente ácido fólico, que precisa aumentar durante a gravidez), mas também é baixo em açúcares e gorduras. .

Ingredientes:

(Para uma refeição)

  • 50 g de cogumelos parisienses
  • 1 alho-porro
  • 1 batata
  • 1 c. creme de leite fresco
  • 1 ramo de salsa plana
  • sal

Preparação:

Corte o pé de areia dos cogumelos. Lave os cogumelos rapidamente em água fria e os detalhe.

Corte a base do alho-poró. Remova todas as grandes folhas verdes (elas servirão para uma próxima sopa) e mantenha apenas as brancas.

Corte o alho-poró em quatro comprimentos para lavá-lo bem, depois corte-o em pedaços. Descasque e lave a batata.

Cozinhe legumes e salsa por meia hora em 50 cl de água fria levemente salgada.

Mude para o misturador. Adicione o creme fraiche e sirva.

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